一、现成捞拌汁怎么用

现成的捞拌汁可以使用在各种拌菜、凉菜、沙拉等菜肴中，为菜肴增添美味。以下是捞拌汁的使用方法：

1.准备食材：根据自己的口味选择蔬菜、肉类、豆腐等食材，洗净并切成适当大小。

2.煮熟食材：将选择的食材放入锅中，加入足够的水，煮熟捞出。需要注意的是，不同食材的煮熟时间可能不同，要适时捞出，以免影响口感。

3.准备捞拌汁：将现成的捞拌汁倒入一个碗中，根据口味可以适量加入些水、酱油、醋等调整口味。

4.调制蒜泥：将大蒜捣成蒜泥，加入捞拌汁中，搅拌均匀。

5.加入食材：将煮熟的食材放入碗中，倒入调好的捞拌汁，搅拌均匀，使食材充分吸收捞拌汁的味道。

6.装饰：最后可以撒上葱花、香菜、芝麻等装饰，增加色香味。

7.装盘：将拌好的食材放入盘中，即可享用美味的捞拌菜。

1.捞拌汁可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣度、酸度等。

2.食材煮熟后，可以先尝试一下口感，根据需要可以适当浸泡在捞拌汁中，让食材更好地吸收汁液。

3.捞拌菜后最好立即食用，以保持食材的口感和味道。

1.蔬菜：黄瓜、胡萝卜、菠菜、莴苣、西兰花等。

2.肉类：鸡肉、瘦猪肉、鱼片、虾仁等。

3.豆腐：白豆腐、豆花、豆腐皮等。

二、捞拌汁的作用

捞汁，又称中式沙拉汁，集成优质酱油、纯粮陈醋、浓缩果汁，由顶级名厨精心调和而成，具备无油、低盐、多醋、多素食的特征，做法简单，吃法多变，可凉可热、可荤可素，适宜捞拌蔬菜、捞拌凉菜、烹饪肉食，口味酸甜清香。

三、捞拌汁的配方，谢谢

1、陈醋，辣极鲜，盐，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，这是我在深圳的时候凉菜师傅做的，捞汁多注意造型，爽口

2、味达美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。鸡粉200毫升，调均即可。还放醋和辣椒油。

3、水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。

4、原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克

5、1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。

6、2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。

7、厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想。

8、原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克

9、1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。

10、2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘

11、捞拌汁配方调料:美极鲜酱油,龟甲万,蚝油,一品鲜,鲜味宝,蘑菇精,冰糖,陈醋,苹果醋。配料:胡萝卜,洋葱,尖椒,家芹,香菜,葱段,姜(熬成蔬菜汁)放太椒圈口味是酸甜微辣

四、冷菜蕨根粉捞拌汁配方

1、准备材料：蕨根粉200克，生抽2茶匙，绵白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1汤匙，小米椒3个，大蒜20克，芝麻油2茶匙，香菜1棵

2、1锅中加水烧开，放入蕨根粉煮5分钟左右至蕨根粉中间没有硬芯。

3、2煮好的蕨根粉捞出后过凉开水，捞出后控干水分。

4、3大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净控干水分后，切成圆圈状；香菜洗净后切成2厘米左右的段。

5、4将生抽、米醋、芝麻油放入碗中，加入盐、绵白糖、蒜末搅拌均匀调成汁。

6、5将晾凉的蕨根粉放入容器中，倒入调好的料汁拌匀。

7、6装盘后在蕨根粉表面撒上小米椒和香菜即可。