卤菜食品经营许可证店面要求

1、经营地址需要与营业执照注册地址一致，且经营店面应当是商业用房，周围20米不能有居民楼（具体方位根据当地食药监部门确定是否能准予设立）；

2、其次，可以提供相应的租赁合同和平面图，且实际经营面积符合食药监部门的要求。

烧卤快餐店开店技巧

一.口味营销：“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。“口味”营销越来越受到餐饮企业的重视，“好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好“口味”营销，让卤肉饭快餐店生意红红火火呢?如果某一卤肉饭快餐店能被不少顾客惦记着，原因肯定是这家卤肉饭店的味道好，“好吃”作为评判餐厅的高标准，也是卤肉饭店进行对外宣传和推广的有利的前提条件。其主要有两种运营模式

1、让招牌菜香飘八千里：每个卤肉饭店都应该有“招牌菜”，并努力让这道“招牌菜”成为店内致胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求：口味好，健康，吃了都喜欢;能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

2、打出菜品特色重要：人们去卤肉饭快餐店消费，有三个方面的需求，第一是满足口舌之欲;第二个是追求营养;第三个是出餐快。对于上班族来说，他们用餐的时间很紧迫，尤其是午餐，就一个小时的用餐时间。

二.口碑营销：现在网络发达，有很多供食客品评店面的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑营销工作。

三.情感营销：大家常见的"免费赠送"就是卤肉饭店情感投资常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能更大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。

卤肉店开店流程

开业资金。租店铺。个人携带合法身份证原件。租赁合同到市场监督部门申办工商执照。办理税务登记证。装修店铺。制作招牌(城管报备）。购买炉具。办理卫生许可证。个人健康证。环保排污许可证。

新手开卤菜店的成功率

1、不高，新手开熟食店容易失败的7个原因：

2、·第五、单枪匹马开店。这条街上只有你一家卤菜店。

3、·第六、盲目跟风。别人卖什么你就卖什么，缺乏独特的产品。

4、·第七、频繁打折促销、活动过多，影响了店铺的形象和信誉。

开卤菜店流程及步骤

开卤菜店的流程与步骤如下：1.开卤菜店的流程是需要经过一系列的步骤和准备的。

2.开卤菜店需要确保经营过程中的安全、卫生和品质，因此需要按照一定的流程和步骤进行准备。

3.具体开卤菜店的流程和步骤，可以按照以下几个主要的步骤来进行：a.选址和租赁：选择一个适合的位置并租下店面。

b.营业执照和许可证：办理开店所需的各种证件和许可证。

c.菜单和食材：制定卤菜店的菜单，确定所需的食材和配料。

d.设备和装修：购买和安装所需的卤菜制作和陈列设备，进行店面装修和整理。

e.培训员工：招聘和培训工作人员，教授他们如何制作和销售卤菜。

f.供应链与采购：建立供应链，寻找可靠的食材供应商，并进行采购。

g.营销与宣传：进行店面宣传和推广，吸引顾客前来消费。

h.开业和运营：开门营业，确保店内运营的顺利进行。

总之，开卤菜店需要经历选址租赁、办证准备、制定菜单、设备装修、员工培训、供应链采购、营销宣传等一系列步骤和流程。

这样能够更好地开展卤菜店的经营。