盐焗鸡蛋怎么做

鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。

做盐焗鸡蛋用铁锅可以吗

1、不可以，炒盐的锅千万不要用铁锅，用铁锅炒盐之后，非常容易生锈，用中火将粗盐炒到开始有一点烫手，再将准备好的香料全都放入到锅中，和粗盐一起煸炒大约八分钟，将香料的味道炒出来是最重要的。

2、接着换上一个砂锅，先开火将砂锅烧热，然后往里面铺上一层粗盐，铺好之后再将准备好的蛋挨个铺在粗盐上面，蛋和蛋之间稍微需要一点间隔，然后往蛋上面再覆盖一层粗盐，继续再码上一层蛋，同样的步骤，将剩下的粗盐全部都倒入到锅中。全都铺好之后，转成小火，盖上锅盖。煮上十五分钟，然后再关火焖制大约一个小时。时间到了之后将其取出，那么这道美味的盐焗蛋的做法就算是完成啦！

盐焗鸡蛋的制作方法与过程

食材用料：鸡蛋6个、粗盐一袋半、八角3个、香叶2片。

将盐放入锅里，再加入八角、香叶，炒热炒香。

把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

中火八分钟转小火再焗八分钟就可以了

自然放凉后，就可以吃了，非常香。

盐焗鸡蛋要多久

盐焗鸡蛋一般最少要车一个小时，因为如果你局的时间短的话呢，你的鸡蛋是没有入味儿的，也吃不出来是盐焗的，只有你局到一小时以上之后，你的鸡蛋的周围可能都会有那种烤出来的味道，这个也是非常好吃的，如果你时间短的话，就跟正常的煮鸡蛋，没有什么区别的

黄金盐焗王做鸡蛋正宗做法

第2步，做浸泡的料汁。烧一锅开水，能没过鸡蛋就行了，把栀子捣碎，我用了六个栀子，栀子的用量根据自己需要多少鸡蛋来调整，捣碎以后用布袋（煲汤袋）装起来，我是直接没捣碎之前放入布袋然后用个擀面杖敲碎。简单快速。水煮开以后放入栀子，放有盐焗鸡粉，鸡粉也一样，根据自己鸡蛋多少来放，我煮10个鸡蛋，放了半包料，一包30克，我放了15克。然后放适量的盐，放几滴香油。小火煮15分钟，煮到有颜色以后，把鸡蛋放进去煮5分钟，然后关火浸泡20分钟，想吃咸一点，入味一点，可以继续浸泡久一点。浸泡好以后就成金黄色的蛋了，很入味很好吃。