栀子粉焗鸡怎么用

1、准备食材有：鸡一个，姜片，葱结，焗盐粉，栀子粉。

2、1，准备一只鸡，用栀子粉加水上色。

3、2，倒入一包焗盐粉，在鸡的表面抹匀。然后再翻鸡的另一面。再倒入一包焗盐粉抹匀。

4、3，把葱结，姜片放入鸡腹中。腌制30分钟。

5、4，在鸡的表面刷一层油。锅里再刷一层油放入姜片，葱结，腌制好的鸡。

6、5，放入电饭锅中，正常煮饭功能1小时。超美味的盐焗鸡就完成了呀

砂锅盐焗鸡做法

1、食材:鸡一只，沙姜三粒，粗盐五斤，，细盐若干，盐焗鸡粉若干

2、先把鸡洗干净，拎干水，用厨房纸抹干（鸡要尽可能干身）

3、拍碎沙姜塞鸡肚子里，鸡外表抹一层薄盐，再抹一层盐焗鸡粉，放一边待用

4、砂锅底铺一层盐，然后把鸡放进去（为了避免太咸，鸡脖子要包一层纸，其他地方不用）

5、好了后，趁热要把鸡挖出来，凉了回盐会很咸。

盐焗鸡如何做才会变黄

可以放栀子做黄色染料，具体做法如下：

食材：鸡脚（新鲜）2斤、盐焗鸡粉2包、栀子10个（约10克）、香油，盐，适量

2、锅内放适量的水先焯一遍鸡脚，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致更Q更爽口）

2、重新换适量的水煮开，栀子（压碎）色料放入煮出色素来

4、将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

5、刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了）

6、捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节）

砂锅正宗盐焗鸡做法

辅料：小葱适量、盐适量、白酒适量、姜适量

1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断。

2、将盐焗粉和姜片倒入，带上一次性手套帮助其按摩。并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜。

3、将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中。

4、将大量的姜片平铺在电饭煲锅底。

5、将腌制好的鸡放在上面，按下电压力锅的煲仔饭键，直接打开，拿出来装盘即

黄栀子给盐焗鸡上色步骤

1、第1步黄栀子放入清水锅中煮水，煮出黄色的水，煮好把渣隔掉，黄栀子水放凉。

2、第2步、栀子水放凉后，就可以简单粗暴地把栀子水涂抹在鸡身上，记得一定要涂抹均匀，确保每个地方都上好色。

3、第3步、用栀子水上过色的鸡擦干表面水份，把盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。