一、盐焗鸡蛋的正宗做法

准备材料：鸡蛋：十个、粗盐：2000克。

1、起锅倒入粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音即可。

2、调至小火，放进生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热。

3、十五分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。

4、鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。根据个人口味选择盐焗的时间，这是焗了四十分钟的鸡蛋。

二、盐焗鸡蛋的做法

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只

1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）

3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀

6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

三、如何做大量的盐焗鸡蛋

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只

1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）

3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀

6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。