一、摆摊卖卤菜要办什么证

从业人员健康证；食品卫生许可证；工商营业执照；国、地税登记证；卫生许可证

5、检验检疾报告书（食品拿去检验）

7、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；

三、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件

（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；

（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；

（6）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。

1、从业人员到当地疾控中心办理健康证；

2、到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证；

3、到当地行政服务大厅工商窗口办理个体户工商登记。

二、摆摊卖卤菜需要哪些证件

首先要确定卤肉店是企业经营还是个体经营，若是个体经营的话，需要办理个体经营执照，手续比较简单，手续费也不高。确定店铺名称后，经营者要到相关部门领取《名称预先核准通知书》。

开卤肉店还要携带本人身份证或复印件，到当地的相关部门申请《餐饮公司经营许可证》。营业执照上的人要取得健康证，至少要两个人以上具备健康证明，卤肉店的从业人员也要有健康证。

经营面积大的店铺，需要办理消防措施。办理消防，经营者就要去申报办理《消防检查合格意见书》，办证之前，要确定开店的技术要求，选择消防控制系统，避免后续出现其他问题。

三、冬季卤菜摆摊火爆卖法

1、冬季卤菜摆摊的火爆卖法，可以从以下几个方面入手：

2、一是选好地点，选择人流量大的繁华地段，比如商场、步行街等，以便吸引更多顾客；

3、二是提供多样化的口味，满足不同人的需求，如辣味、甜味、咸味等，以增加顾客的粘性；

4、三是注意卫生和食品质量，保证顾客的安全和卫生，营造良好的口碑，以便长期经营；

5、四是价格要合理，不要过高或过低，以便吸引更多消费者。

四、摆地摊卖卤菜需要准备些什么

若您计划在地摊上卖卤菜，以下是一些可能需要准备的物品和步骤：

1.菜品准备：确定您要供应的卤菜种类，并准备好食材和烹饪所需的调味料。可以选择一些经典的卤菜，如卤鸡爪、卤肉、卤蛋等，或者根据市场需求尝试新颖的卤菜。

2.卤菜配料：除了主要的卤菜外，您可能还需要一些配菜如面筋、豆腐、卤花生等，以提供更多选择给顾客。

3.烹饪设备：根据摊位的规模和具体需求，您可能需要准备一些烹饪设备，如炉灶、锅、电磁炉、蒸锅等。确保您有足够的烹饪设备，以满足高峰时段的需求。

4.餐具和包装：购买一些餐具，如碗、盘子、筷子、叉子等，以及相应的包装用品，如纸盒、塑料袋、保鲜膜等，以便将卤菜提供给顾客。

5.卫生和安全：确保您遵守当地食品安全法规并持有相应的许可证。保持摊位的清洁和整洁，包括食材的储存和处理，员工的卫生习惯，以及食品的摆放和展示。

6.市场调研和宣传：在开始之前，进行市场调研以了解当地对卤菜的需求和竞争状况。根据调研结果制定明确的营销策略，并进行适当的宣传，如社交媒体宣传、分发传单等，吸引顾客。

请注意，确保您符合当地相关法规并持有合法证照非常重要。同时，在经营过程中，保证食品的质量和卫生，提高顾客体验，也是关键因素之一。