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拌凉菜大全的做法窍门(如何拌凉菜)

拌凉菜大全的做法窍门(如何拌凉菜)

食堂凉菜一周不重样

这个问题嘛回答有点难,为什么呢?困为熟话说得好众口难调。就食堂来讲吧,称之为食堂至少吃饭的人有几十口,不妨精心设计一下,必定一周就那么六,七天。

周一凉拌黄瓜,周二来个荤素打配一个皮蛋,一个顺风拌花生,周三拌海蜇皮,周四拌粉丝,周五皮蛋豆腐,周六来个肉冻,周七菠菜拌小葱。

大拌凉菜的做法

步骤1

黄瓜切滚刀块,其他蔬菜用手掰块儿,放入大碗中

步骤2

蒜切末儿,放入大碗中,把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中

步骤3

锅中热油(橄榄油),把葱断和花椒放入爆香,后捞出花椒和葱断不用,剩下油浇入大碗中,滴入几滴香油,搅拌均匀

酒席八个凉菜

酒席上八个凉菜,一般是4荤,4素。

拌凉菜需要什么调料

拌凉菜需要蒜、葱、醋、辣椒油(依据个人口味适当增减加入量)

拓展资料

拌凉菜有很多:

五彩鱿鱼丝、凉拌菠菜、皮蛋拌豆腐、凉拌折耳根、活捉莴笋等。

凉拌菜做法如下:

1,白菜叶洗干净,控出水切丝(如果刀功不好,最好用白菜心,

2,切丝

3,猪肉(将猪肉放在冰箱冷藏麻冻这样切成薄片,再切成丝就好切了)

4,切丝

5,鸡蛋打散煎出鸡蛋饼切丝(鸡蛋中加少许水这样比较好煎成一张薄饼)

6,龙须粉丝用热水煮1分钟左右,捞出放入冰水中,再捞出控干

7,根据个人的口味加盐,糖,醋,蚝油。最后放些少许胡萝卜丝和香菜点缀。

【参考资料】

来自头条百科:

https://www.baike.com/wiki/%E6%8B%8C%E5%87%89%E8%8F%9C?search_id=3o9b1ldh5ru000&prd=search_sug&view_id=482v6frr0cq000

凉菜素拼十种做法

主料6种

花生米

适量

腐竹

适量

木耳

适量

银耳

适量

红萝卜

适量

适量

辅料2种

万能调料汁适量

万能调料油适量

烹饪步骤13步

步骤1

第一步:花生米一盘。

步骤2

第二步:银耳一盘。

步骤3

第三步:粉皮适量。

步骤4

第四歩:藕片一盘。

步骤5

第五步:红萝卜一个切成丝。

步骤6

第七步:黑木耳适量。

步骤7

第八步:腐竹适量。

步骤8

第九步:银耳用冷水泡开。

步骤9

第十步:花生米等分别用开水煮熟。

步骤10

第十一歩:万能调料油。

步骤11

第十二步:万能调料汁。

步骤12

第十三步姜汁,芥末油。

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