这个问题我来说说。即然是烧烤，当然是木炭烤岀来的好吃了。用木炭烧烤岀来的牛羊肉串，色泽光鲜，味道极佳，口感非常好。而用电烤箱烤岀来的烤串，肉都被烤的干巴巴的，口感没木炭烤的好吃。但是，在家里烧烤，用电比较干净，用木炭把家里搞的比较脏，而且隐患多？

炭的好因为炭火能够产生更高的温度，且热量均匀，使得烤出的食物更加鲜美，口感也更佳。而电烧烤炉的温度通常较低，且加热不均匀，容易出现不熟或过度烤糊的情况。除此之外，炭烧烤也能够产生浓郁的炭火香味，更具有独特的风味。因此，炭的烧烤炉更加适合烧烤食物。值得一提的是，炭火烧烤需要注意通风，以免烟味过大影响食品风味，并且在烤制之前需要先点燃炭火并等待一段时间，耗时较长。

炭烧烤与电烧烤可供自身需要选择。电烤较卫生,但烤出的口感不如炭烤,达不到外焦里嫩的效果。炭烤考出的食品经过烟熏味道要比电烤口感好而且外焦里嫩,缺点就是常有炭灰附着,影响身体健康。

电烤炉使用起来安全，市面上许多烤炉有绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护限。电烤炉节能环保，将电能全转化为热能，无空气污染，有利健康。但是电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味，口味没有木炭烤炉好。

炭烤炉的特点操作方便，功能多，木碳烤炉可烤串、煎肉、不油腻，再食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。但是木炭烤炉使用的是炭火加热，明火使用起来如果不注意会有火灾的风险。

木炭的好。

电烤炉使用起来安全,市面上许多烤炉有绝缘外壳,不导电,且有过热自动断电保护限。电烤炉节能环保,将电能全转化为热能,无空气污染,有利健康。但是电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味,口味没有木炭烤炉好。

如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。

但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。

从成本来说，碳烤的也低些，毕竟几块钱可以买一袋碳了，但却付不了几度商业用电。