一、烤羊腿做法

1、准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

2、具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可

二、烧烤羊身上能烤的所有部位

烧烤羊身上可以烤的部位有很多。首先是羊排，它是最受欢迎的部位之一，肉质鲜嫩多汁。还有羊腿，它有着丰富的肉质和独特的风味。羊颈肉也是一个不错的选择，它肉质鲜美，适合烧烤。此外，羊肩肉、羊腰子、羊肚、羊肝等内脏部位也可以烤制，它们有着独特的口感和风味。总的来说，烧烤羊身上的各个部位都有其独特的特点，可以满足不同人的口味需求。

三、烤羊腿刷料做法

用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根，

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）

11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。

四、羊腿的10种家常做法

可以烤羊腿，煮羊腿，蒸羊腿，红烧羊腿，炒羊腿，焖羊腿，做羊腿肉馅，羊腿燥子，羊腿烤肉串，火锅羊腿等等，羊肉大补，很适应人们的食用。