烧鹅怎么做才好吃(烧鹅的做法与配方)
腊鹅怎样蒸好吃
原料
臭豆腐(2块)
腊鹅脯肉(150g)
油辣椒2勺
盐2g
葱花1根
料酒1勺
1/臭豆腐切小方块
2/把盐撒在臭豆腐上
3/腊鹅脯肉斜刀切薄片
4/鹅脯肉片铺在臭豆腐上
5/浇上油辣椒
6/水开大火蒸十五分钟
7/撒上葱花,开吃,味道超级好
8.美味又好吃的蒸腊鹅完成开吃了。
买回来的广东东烧鹅怎样搞才好吃
买回来的广东烧鹅最简单有好吃的吃法-蘸酱料(酸梅酱)。
“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。
将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
新鲜鹅肉怎么做好吃
1、食材准备:酸笋切成薄片,生姜洗净后拍碎,新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮,买不到鹅的情况下,用鸭煮也一样好吃。
2、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。
3、炒干水份后会有些粘锅,但不用急着出锅。
4、直到鹅皮上的油脂全部炒出来,炒到不粘锅,鹅肉金黄为止,将切好的酸笋、香料、辣椒,放入锅中,加少许食用油继续翻炒。
5、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒,啤酒能淹没鹅肉就好(因为我煮的是一整只鹅,份量大,所以用了三瓶啤酒),放入大蒜苗一起焖煮。
6、中大火焖煮5分钟后,转小中火焖煮,直到只剩少许汤汁为止,整个过程大概需要30~50分钟。
7、焖煮入味后,加蚝油上色增鲜,出锅摆盘。
风干鹅肉怎么做好吃
主料有干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量,豆瓣酱1勺,辅料有盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个,花椒少许,风干鹅的做法为:
1.将干鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒,再将莲藕去皮后洗净,切成块;
2.将干鹅放入锅里,加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分,往锅中加入油,爆香八角,下入焯水的干鹅煸炒,煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀;
3.加入料酒、酱油、冰糖,炒至老鹅上色,再加入开水,没过老鹅,烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块,即可吃风干鹅。
鹅肉怎么做好吃家常做法
材料:鹅肉100克,黄瓜120克,木耳15克,生姜10克,盐5克,料酒10毫升,胡椒粉少许,香油、红椒丝各适量。
做法:1.鹅肉切块;黄瓜切滚刀块;生姜切片;木耳泡发切小片。
2.鹅块汆水后捞出。
3.烧锅下油,放姜、红椒丝、黄瓜、鹅肉爆炒,调入盐、料酒、胡椒粉,下木耳炒透,淋上香油即可
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