1、准备好材料：超市买的冻混合海鲜解冻，主要有：虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。泡姜一小块切丝、姜切片、洋葱切丝，下油锅先爆香；等洋葱变软，放甜椒进去。

2、然后放辣酱，用泰国辣酱和越南辣酱都可以，三小勺；放入三小勺蚝油，还有一小勺XO元贝酱提鲜。马上把海鲜倒进去炒呀炒，大火炒熟，按口味放进适量糖和生抽。

3、最后挤入柠檬汁，小葱，然后关火，放入罗勒叶子翻炒几下即可

1、原料：鲜虾、蛏子、姜片、料酒、柠檬、香菜、小米椒、蒜头、糖、生抽、蚝油、芝麻油、玉米油。

2、柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。

3、蒜头去皮，切碎。香菜、小米椒切碎，生姜切片。

4、蛏子清洗干净。鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。

5、鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。

6、水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。

7、蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟，鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。

8、除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。

9、捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。

10、蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。

11、倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

12、简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。

夜市的高压锅蒸生蚝捞汁好好吃。蒸出来的生蚝，撬开蚝壳，里面躺着一个肥肥嫰嫩蚝肉，饱满圆润，老板做的捞汁有介茉有拧檬，有蚝油酱油，味道可香了，夹出蚝肉捞进汁里，放到嘴里美滋滋，好吃得难以言表。

捞汁小海鲜的做法可以有多种方式，具体焯水或蒸，会因具体食材和个人口味而有所不同。以下是两种常见的做法：

1.焯水：这种方法适用于较大的海鲜，例如虾、螃蟹等。做法如下：

-将海鲜洗净备好，可以去除外壳和内脏。

-在一锅开水中加入适量盐，煮沸。

-将海鲜放入开水中焯水，时间根据具体食材大小和鲜嫩程度而定。

-焯煮好的海鲜捞起沥干水分，可以配以蘸料或浇上调味汁，即可食用。

2.蒸：这种方法适用于较小的海鲜，例如蛤蜊、扇贝等。做法如下：

-将海鲜洗净备好。

-在蒸锅或蒸笼中加入适量水，烧开。

-将海鲜放入蒸锅中，用中小火蒸熟，时间根据具体食材大小和鲜嫩程度而定。

-蒸煮好的海鲜可以加入调味料或调汁，即可食用。

无论选择焯水还是蒸，都可以根据个人喜好来调配蘸料或调味汁，例如大蒜、姜蒜、豆瓣酱、酱油、香油等，以增加风味。根据具体食材和个人口味选择不同的做法，享受美味的小海鲜捞汁。

原料：海鲜(鲜虾、花蛤、蛏子、鱿鱼)、葱、辣椒、香菜、姜、蒜、蚝油、生抽、酱油、蒸鱼豉油、干红椒、醋、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、主要原料备好。

第2步、葱姜蒜，辣椒，香菜分别切碎备用。

第3步、葱姜蒜末，香菜辣椒末放盆里，干红椒剪碎放盆里，浇上热油，激发出香味。

第4步、生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，醋，加少许凉开水调成汁儿。

第5步、将调好的料汁儿倒入盛有葱姜蒜香菜，辣椒的盆里，调好捞汁儿备用。

第6步、蛏子洗净焯熟捞出备用。

第7步、花蛤洗净焯熟备用。

第8步、鲜虾和鱿鱼也焯熟备用。

第9步、所有海鲜晾凉，放捞汁儿里浸泡即可。