凉菜生意其实属于熟食生意的一种，具有投资小，成本低，门槛低，利润率高的特点，吸引了很多小本创业者青睐。不过两次生意有很强的的积极性限制，所以大多数都是夏天摆摊的，而专职开店的并不多。当然，也不是说开凉菜店就只能夏天赚钱，实际上，很多大家耳熟能详的经典卤菜也属于凉菜，比如白切鸡、棒棒鸡、口水鸡、咸水鸭、夫妻肺片等。所以，开个凉菜店，实际上冬天的时候生意依然不错，也因此，现在有人问，想要开凉菜店怎么办?卖凉菜需要什么手续?凉菜店怎么经营?

01、先来说说卖凉菜需要什么手续?

1、健康证--疾控中心办理。

2、食品经营许可证--卫生局办理。

3、工商营业执照--工商局。

4、食品生产许可证。

02、关于营业执照办理流程

一、办理依据

《个体工商户条例》、《个体工商户登记管理办法》

二、办理需提交材料

1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》;

2、经营者的身份证复印件(正、反面复印件);

3、经营场所使用证明：

个体工商户以自有场所作为经营场所的，应当提交自有场所的产权证明复印件;租用他人场所的，应当提交租赁协议和场所的产权证明复印件;无法提交经营场所产权证明的，可以提交市场主办方、政府批准设立的各类开发区管委会、村居委会出具的同意在该场所从事经营活动的相关证明;使用军队房产作为住所的，提交《军队房地产租赁许可证》复印件。

将住宅改变为经营性用房的，属城镇房屋的，还应提交《登记附表-住所(经营场所)登记表》及所在地居民委员会(或业主委员会)出具的有利害关系的业主同意将住宅改变为经营性用房的证明文件;属非城镇房屋的，提交当地政府规定的相关证明;

4、申请登记的经营范围中有餐饮服务项目，提交区食品药品监督管理局核发的《餐饮服务许可证》复印件;餐饮服务项目因涉及到公共场所经营项目，还应提交区卫生局核发《卫生许可证》复印件;

5、《个体工商户名称预先核准通知书》(无字号名称的或经营范围不涉及前置许可项目的可无需提交《个体工商户名称预先核准申请书》);

6、委托代理人办理的，还应当提交经营者签署的《委托代理人证明》及委托代理人身份证复印件。

**卤菜摆摊卖需要办理餐饮许可证**。根据《食品安全法》的规定，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。同时需要向当地市场监管部门申请食品经营许可证，并提交经营者的身份证明、工商营业执照、餐饮服务许可证等相关材料。

店需要什么证件，从业人员健康证，食品卫生许可证，工商营业执照或绿水登记证，卫生许可证2，办理卫生许可证所需资料一，从业人员健康证，二经营场所使用证明文件3，卫生负责人任职文件，4，经营场所平面图，5检验剪辑报告书，食品拿去检验6核名通知书复印件，7，申请个体工商户名称预先登记应提交的文件，证件办理资料及申请人的身份证明，或由申请人委托的有关证明，2，个体工商户名称预先登记申请书，3，法规规章和政策规定应提交的其他文件证明3，申请个体工商户开业登记应提交的文件证件。