怎样做盐焗鸡好吃窍门

原料：江村黄鸡、玫瑰露酒、粗盐、葱、姜、大茴香、牛皮纸3张、汤做法：

1、将光母鸡洗净，放开水锅烫去血污捞出，将葱、姜拍烂，并与盐、茴香、玫瑰露酒一起拌匀，放入鸡肚内，然后用牛皮纸将鸡包好。

2、炒锅上火，放粗盐入锅，炒烫。

3、在大砂锅里先铺一层热盐，把包好的鸡放好，然后将炒烫的盐倒入，将鸡埋没，盖上

盐焗鸡怎么做好吃

用料走地鸡半只(新鲜宰杀)盐沙姜洋葱(可换成土豆等)盐焗鸡的做法沙姜冼净去皮切碎鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜量要稍大些，所有地方都要抹到装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒彻底晾干水分，或用厨房纸擦干洋葱一个切片洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡上面铺满洋葱入预热220度的烤箱烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可小贴士1、不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味。2、至少腌制5小时以上，时间越长越入味。3、焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。4、具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟。

买的盐焗鸡怎么加工

1、将买的盐焗鸡取出，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

2、然后将盐焗鸡切成小块，大约每块两到三厘米大小。

3、将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜丝和葱段略炒几秒钟。

4、接着，把切好的盐焗鸡块放入锅中，大火翻炒至两面金黄色，加入适量的蚝油和生抽炒匀，撒上少许的胡椒粉和盐，继续翻炒一会儿。最后，将_

沧州盐焗鸡的做法

盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，做法简单，味道香浓，色泽微黄，骨肉鲜香，非常诱人了。而且盐焗鸡的做法也并不复杂，简单几步就能做出好吃的美味，同样的做法还可以做鸡翅、鸡腿、鸡爪，只要把整鸡替换掉就可以啦~究竟该怎么做呢？让Y君来告诉你吧~

原料：三黄鸡一只，一斤半左右；粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量

1.三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。用高度白酒把鸡的里外涂抹均匀。

2.把细盐和姜黄粉、白胡椒粉混合后，涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。

3.姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上。

5.取两张较大的锡纸，在锡纸上一面刷上一层植物油。

6.两张锡纸一只从下、一只从上，将鸡完全包裹在锡纸里面

7.取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。

8.再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住。

9.将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟

10.关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦

用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱

1.将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右

2.将电饭锅內倒入适量植物油，姜片，葱，垫底

3.把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可

盐焗鸡粉做法教程

1、姜切片、蒜头拍开、葱切段、葱头位置可以再开边让其更出味、香叶，平铺好放进电饭锅；

2、鸡洗干净，沥干水，均匀地抹上盐焗鸡粉，用心的帮它做个“马杀鸡”，如果想鸡胸肉更加入味，可以切一刀再放点盐焗鸡粉！腌制15-30分钟，就可以进锅啦！

3、把剩下的葱段、姜片、蒜头、香叶再铺在鸡上面，放一点点点油，盖上电饭锅按煮饭；跳制后把鸡反过来，再按一次煮饭；随后再重复一次，那就OK啦！