一、冷冻花甲肉的做法大全

准备材料：花甲 150g、青椒 1个、蒜 1条、姜适量、葱 2颗。

1、准备好姜，蒜备用，如下图所示。

3、花甲化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。

4、花甲开了捞起来，如下图所示。

5、把花甲肉都挑出来，如下图所示。

6、锅里放油，爆香姜蒜，如下图所示。

7、锅里放入青椒炒，如下图所示。

8、青椒熟加葱炒，最后加入花甲肉和盐，翻炒均匀。

9、翻炒均匀后即可出锅，这样就已经做好了。

二、川味爆炒花甲怎么做

需要提前准备好的材料包括：蛤蜊400克、蒜苗1根、芹菜1根、蒜泥若干、辣椒若干。

1、新鲜花甲买回家在水里放盐吐一下沙。

2、水开了以后把花甲倒进去，直到所有花甲都张开嘴就可以捞起，捞起后用冷水冲洗备用。

3、芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小结备用。

5、待蒜香出来后就可以下花甲翻炒。

6、翻炒一分钟可以下盐、鸡精，最后就可以盛盘上桌了。

三、广东姜葱炒花甲的做法

【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克

【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克

1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱

2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；

3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。

喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。

2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。

3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。

花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。做这道菜的全部材料煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。