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新烤箱使用前如何处理 烤箱可以用来做什么呢?

2022-05-20 15:24:17

新烤箱使用前如何处理 烤箱可以用来做什么呢?

烤箱可以用来做什么呢?

烤箱其实还是有多种用途的,除了传统的西式烘焙以外,也可以做大菜。

作为地道上海人,我的厨艺多受父母影响,加上小时候住在上海石库门里,邻居们共用一个灶台,他们来自全国各地,做菜各有各的方法,我耳濡目染,不断摸索,有了自己的做菜心得。葡国鸡就是我利用烤箱摸索出来的一道菜市,加奶油烤制十分有特色。 我的烹调方式:

1.鸡腿肉剁块,加盐和面粉拌匀备用;

2.热锅倒油,鸡腿肉入锅煎一分钟,放入蒜片翻炒,倒水加盖焖煮;

3.另热锅倒油,倒入土豆、洋葱翻炒均匀,倒入鸡肉锅中继续煮三分钟,再加盐、蕃茄酱、咖喱粉炒匀,最后加入少许面粉翻炒均匀出锅;

4.鸡肉盛入碗中倒入奶油,送进烤箱180度烤10分钟即可。

供大家参考!

家用烤箱需要进行预热吗?

家用烤箱预热走必须的,就像再好的不粘锅,也得有温度,才下食材烹饪,冷冷清清的烤箱,尤其是烘焙蛋糕或面包,烤箱没预热,已发好的食材,遇冷收缩,等温度上来是救不了的失败。这也是很多初学者烘焙失败的原因之一。

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